Չիկագո-Վերջին տասը տարիների ընթացքում խորտիկների մի քանի կատեգորիաներ ենթարկվել են այնպիսի փոփոխությունների, ինչպիսիք են մսային նախուտեստները:Ոչ վաղ անցյալում, երբ սպառողները լսեցին «մսային խորտիկներ» տերմինը, նրանք կարող էին մտածել բարձր վերամշակված մսի ձողիկների կամ խանութի գանձապահի մասին:Այսօր մսային նախուտեստներ կարելի է գտնել սառնարաններում, սառցարաններում և շրջակա միջավայրի միջանցքներում:Որոշ մանրածախ վաճառողներ ստեղծել են շատ իդեալական ծայրամասային ցուցափեղկեր՝ հատուկ շուկայական ավելի ու ավելի կայուն ապրանքներ ներմուծելու համար:Սպորտային ապրանքների խանութները դրանք վաճառում են, քանի որ դրանք դարձել են ուսապարկերի համար նախատեսված խորտիկը:Դրանք կարող եք գտնել նաև օդանավակայանի կրպակներում, սուրճի խանութներում և նույնիսկ վաճառող մեքենաներում:Նրանցից շատերը պնդում են այն փաստը, որ դրանք մաքուր պիտակի նախուտեստներ են սպիտակուց փնտրող սպառողների համար:
Հարկ է նշել, որ մսային նախուտեստներն ու բուսական ծագման մթերքները միաժամանակ մոլեգնում են:Դա հնարավոր է դառնում բաղադրիչների մանրակրկիտ ընտրության և վարպետության շնորհիվ:Ավելի ու ավելի շատ սպառողներ նախընտրում են օրական մի քանի անգամ նախուտեստներ ուտել՝ երեք սովորական կերակուրների փոխարեն՝ այդպիսով խթանելով կատեգորիայի աճը:
«Միացյալ Նահանգները խորտիկներ օգտագործող երկիր է, և մենք այլևս չենք ատում խորտիկները, ինչպես նախկինում:Ընդհակառակը, խորտիկները դիտվում են որպես կերակուրների միջև արագ կծելու միջոց կամ որպես ուտելու հարմար միջոց», - ասում է Chicago NPD Group սննդի և ըմպելիքների վերլուծաբան Դարեն Սայֆերը:«Խորտիկները ինտեգրվել են մեր առօրյա կյանքի կառուցվածքին:Այս մտածելակերպն անսահմանափակ հնարավորություններ է ընձեռում սննդի և խորտիկների շուկայավարողների համար»:
Համաձայն NPD-ի «American Diet»-ի (ընկերության ամենօրյա հետևման տվյալների տարեկան հավաքածու), վերջին հինգ տարիներին ԱՄՆ-ում մեկ շնչին ընկնող ճաշերի միջև ընկած խորտիկների թիվն աճել է 25 անգամ՝ 2015 թվականին մեկ շնչի հաշվով 505-ից մինչև 2020 530 անգամ.Ով, ինչ, երբ, որտեղ, ինչու և ինչպես են ուտում ամերիկացի սպառողները:Սննդի մեջ խորտիկների օգտագործումը 2010-ի 21%-ից 2020-ին կհասնի 26%-ի։
Այս բոլոր խորտիկների առիթները սպառողներին դրդել են ավելի մեծ ուշադրություն դարձնել իրենց ընտրությանը:Ուշադիր նախուտեստները պետք է ընտրեք այնպիսի մթերքներ, որոնք ձեզ համար ավելի օգտակար են որպես փոքր կերակուրներ, այլ ոչ թե շատ տարիներ առաջվա ավանդական խորտիկները, որոնք հաճախ բարձր ածխաջրածին, ճարպային, ոչ սննդարար նախուտեստներ են:Խորտկարանների շատ ուշադիր սիրահարներ հետևում են բարձր սպիտակուցային դիետայի՝ դարձնելով մսի և թռչնամսի նախուտեստները գրավիչ տարբերակ:
«Մարդկանց ձգտումը սպիտակուցների և սննդանյութերի խտության նախուտեստների և համային համերի մեջ», - ասում է Դեյվիդ Ռայթը՝ Hartman Group-ի մարքեթինգի ավագ մենեջեր Բելլյուում, Վաշինգտոն:«Սա հատկապես ճիշտ է երիտասարդ սպառողների, Gen Z-ի և հազարամյակների համար:Նրանք շատ բաց են սննդի այս փորձառությունների համար»:
Ցինցինատիում հիմնված տվյալների հսկան 84.51° (The Kroger Co.-ի ամբողջությամբ պատկանող դուստր ձեռնարկությունը) հրապարակեց իր խորտիկների պատկերացումները 2021 թվականի հուլիսին: Այն մատնանշեց, որ թեև պոպկորնը համաճարակի վաղ փուլերում ամենահայտնի խորտիկն էր, այն պայթել է որպես տնային տնտեսություններն անցնում են սպառման.Տարեցտարի գրեթե 50% աճով տնային ժամանցի ֆիլմերի և խաղերի գիշերների վաճառքի ծավալը հիմնականում խունացել է:Մսային նախուտեստները մեծ թափ են հավաքում 2021 թվականին, ինչը համահունչ է սպառողների՝ ավելի առողջ ապրելակերպի ցանկությանը։
«Առողջ սնվելը Միացյալ Նահանգներում սպառողական երկարաժամկետ միտում է, սակայն ԱՄՆ-ում նախուտեստների մեծ մասը բարձր վերամշակված սննդամթերք են, որոնք քիչ իրական սննդային արժեք ունեն», - ասում է Ջեքսի Ալտը, Գերմանիայի Stryve Foods LLC-ի համա-գործադիր տնօրեն և մարքեթինգի գլխավոր տնօրենը: Պլանո, Տեխաս, զրոյական շաքար պարունակող մսային նախուտեստներ արտադրող:«Սպառողներին իսկապես դուր է գալիս այս չափազանց բարձր սպիտակուցային և առանց շաքարի գաղափարը»:
Stryve Foods-ի համահիմնադիր և գործադիր տնօրեն Ջո Օբլասն ասել է. «Մենք հաստատապես հավատում ենք, որ Stryve-ը լավ դիրք ունի՝ օգտվելու նախուտեստների բարենպաստ և ավելի լավ միտումներից և առողջության վրա հիմնված նորարարության դեռևս մեծ բացը: մասնատված կատեգորիաներով։Ալիքները թերզարգացած են»։
Նույնիսկ համաճարակից առաջ, քանի որ սպառողները փնտրում էին բարձր սպիտակուցներով, ցածր ածխաջրերով մինի կերակուրներ, փչացող մսային նախուտեստները հայտնի դարձան:Սառնարանում դեռևս քիչ տարբերակներ կան, և սառեցված մսային նախուտեստների մեծ մասը կծած հացով և համեմված հավ է:Դրանք կարելի է բաժանել առանձին չափաբաժինների, երբեմն նույնիսկ թաթախող սոուսներով:Այնուամենայնիվ, այն փաստը, որ դրանք պահանջում են պատրաստում, միկրոալիքային վառարան, սահմանափակում է նրանց գրավչությունը որպես արագ, շարժական խորտիկ:
Փչացող մսային նախուտեստների դեպքում գործողությունը կատարվում է սառնարանում, որտեղ միսը, մսի կտորները և մսի շերտերը սովորաբար զուգորդվում են պանրի հետ, և, հավանաբար, որոշ ընկույզների, չորացրած մրգերի կամ թխվածքաբլիթների հետ:Երբեմն դա պարզապես միս է:
Օրինակ, John Soules Foods-ը Թայլեր, Տեխասում մշակել է մի շարք սառնարանում, համեմված, բնական հավի կտորներ, որոնք վաճառվում են 3 ունցիայի չափաբաժիններով:Սորտերը ներառում են ագավայի ցիտրուս, սևացած, ֆախիտաս, կիտրոնախոտ և թայերեն չիլի տերիակի:Սևացած սորտերի բաղադրիչների ցանկը ամենապարզն է:Դրանում գրված է «Անոսկոր և առանց մաշկի հավի կրծքամիս, ջուր, և հետևյալ նյութերի պարունակությունը 2%-ից պակաս է՝ աղ, ջրազրկված սխտոր, ջրազրկված սոխ, համեմունքներ, կարտոֆիլի օսլա, քացախ, խմորիչի էքստրակտ և ցիտրուսային էքստրակտ»։
Սկսում են վաճառվել նաև հավի հատիկներ.Չիկագոյում գտնվող Farmers Fridge-ը ձեզ համար ավելի հարմար թարմ սնունդ է տրամադրում օդանավակայաններում, հիվանդանոցներում և գրասենյակային շենքերում ընկերության պատկանող ավտոմատների միջոցով:Համաճարակի պատճառով շատ ապրանքներ այժմ գտնվում են մանրածախ և արագ սպասարկման մեջ և կարող են առաքվել ձեր դուռը:Սնունդը փաթեթավորված է վերամշակվող պլաստիկ տարաների մեջ, ներառյալ հավի կրծքամիս խորտիկների տուփերը, որոնք խորոված են և սևացված:Վերջինս համեմվում է ապխտած պապրիկայով, չիլի փոշի, չաման, սխտոր, կիտրոն և աղ։
Վերադառնալով սուպերմարկետում՝ Մինեսոտա նահանգի Օսթին նահանգի Hormel Foods Corp.-ը շարունակեց զարգացնել իր Columbus Craft Meats ապրանքանիշը՝ գործարկելով Columbus Pepperoni Paninos-ը:Պատրաստված է ընտրված խոզի մսի և հատուկ համեմունքների խառնուրդից, չոր խաշած և դանդաղ հասունացած բարձրորակ պեպպերոնիից՝ գլորված մոցարելլա պանրով:
Columbus Craft Meats-ի մարքեթինգի տնօրեն Հենրի Հսիան ասաց. «Մենք տեսնում ենք սպառողական երկու միտում, որոնք տարեցտարի կտրուկ աճում են՝ ակնթարթային խորտիկներ և եփած ժամանց»:
Իլինոյսում գտնվող Hodgkins Cheesewich Factory-ի սեփականատեր Թոնի Միգաչը կարծում է, որ ճաշատեսակը պետք է բավական հարմար լինի բնության գրկում վայելելու համար:
«Ես ձկնորսություն եմ անում, և իմ սենդվիչը թաց է», - ասաց նա:«Ուրեմն հացը նետեցի, սալյամի ու պանիր կերա։Սա շոռակարկանդակի սկիզբն է։
«Cheesewich-ը յուրօրինակ ձեռքի պանրի և մսի համադրություն է, երկու կտոր պանիր՝ մեջտեղում մի կտոր պեպպերոնի կամ սալյամի», - ասաց Միգաչը:«Այն նախագծված է այսօրվա արագ տեմպերով, առողջությանը գիտակցող սպառողների մտքում:Վակուումով փակված սննդի յուրաքանչյուր 2,5 ունցիա չափաբաժին ունի վեց ամիս սառնարանում պահպանման ժամկետ:Նույնիսկ նիտրատ չպարունակող մսի բնական տարբերակներ կան»:
Ընկերության վերջին մսային նախուտեստները բոլորն էլ չմշակված հնդկահավի բեկոն են:Կան բեկոն և ձու:Սա երկու շերտ բեկոնի և երկու պինդ խաշած ձվի տուփ է:Կա նաև բեկոն։Սա մի փունջ մոցարելլա պանիր է և մի կտոր բեկոն:
«Մեր նոր նախաճաշի տակոները արժանացել են ամենանորարար արտադրանքի մրցանակին հունիսին Candy and Snacks Expo-ում», - ասաց Միգաչը:«Այն ունի ալյուրի տորտիլլա, մեկ ունցիա քերած ձու, մեկ ունցիա պանիր և երեք շերտ չմշակված հնդկահավի բեկոն:Մեկ 3,2 ունցիա թակոն վակուումով փակված է՝ համը պահպանելու համար և ապահովում է 17 գրամ սպիտակուց:
Շերտեր, կարտոֆիլ ֆրի, կտորներ և շերտեր, սրանք այն բազմաթիվ ձևերից են, որոնք մարդիկ գտնում են այսօրվա բնապահպանական մսի խորտիկների ոլորտում:Սրանք այլևս նատրիում և կոնսերվանտներ պարունակող աղացած մսամթերք չեն, այլ վերածվել են բարձրորակ, սպիտակուցային համով արկածային սննդի, որը գրավում է բոլորին՝ արագ սնունդ փնտրող խանութներից մինչև եռամարտիկներ, ովքեր էներգիայի ավելացման կարիք ունեն:
Դրանք պատրաստվում են ֆերմա ոճի անասուններից և որսից:Հավաստագրերը, ինչպիսիք են առանց սնձան, օրգանական և ոչ GMO-ները, տարածված են, ինչպես նաև սննդակարգի պահանջներին համապատասխանության մասին պնդումները, ինչպիսիք են keto, paleo և Whole30:Ձևակերպիչները դառնում են ավելի ու ավելի ստեղծագործական՝ համի և մսի մատակարարման առումով՝ ունենալով բազմաթիվ խորհրդանշական առանձնահատկություններ, ինչպիսիք են խոտով կերակրվող խոշոր եղջերավոր անասունները և թռչնաբուծությունը:
Թեև դրանք տարբեր հյուսվածքներ ունեն. ձողիկները նման են մինի երշիկեղենի և որոշ չափով ճկուն են, մինչդեռ քիչ ճարպով կեռիկը ունի սթեյքի նման ծամող, բայց դրանց խոնավության պարունակությունը շատ ցածր է:Բոլոր տեսակի սննդամթերքից, ներառյալ խիստ փչացող մսից և թռչնամսից, ջրի հեռացումը պահպանման ամենահին մեթոդներից է:Արևի տակ տախտակ կախելու միջոցով միսը չորացնելու արվեստը կարելի է հետևել քոչվորական հասարակություններին, որոնք ապավինում են պահպանման այս տեխնիկայի վրա՝ ցամաքով անցնելիս բարձր էներգիայի, չփչացող սննդի բավարար պաշար պահպանելու համար:
Չորացման գործընթացի գեղեցկությունն այն է, որ այն կարող է շատ պարզ լինել, իսկ ծանոթ բաղադրիչները քիչ են:Չորացրած մսամթերքը նաև իդեալական կրող է տարբեր համերի համար՝ մարինադներով թրմված համեմունքներից մինչև հյուսվածքային մակերեսներ:
Չոր մսով նախուտեստներ պատրաստելու երկու հիմնական եղանակ կա.Ընդհանուր արդյունաբերական գործընթացները ներառում են մսի մարինացումը ներծծման կամ ներարկման միջոցով, որին հաջորդում է ցածր կալորիականությամբ, երկարատև տապակման գործընթացը՝ միսը եփելու փոխարեն չորացնելու համար:Առևտրային ջրազրկիչները նույնպես տարբերակ են:Երկրորդ մեթոդը միսը չորացնելու համար կախելն է։
Stryve Foods-ն օգտագործում է վերջին մեթոդը՝ տավարի մսի կտորներ արտադրելու համար։Ընկերությունը բաց թողեց մարինադը և դրա փոխարեն մսի արտաքին մասը ծածկեց խոտաբույսերով և համեմունքներով, նախքան չորացնելը:Օդով չորացրած մսի և եփելու գործընթացը նման է տավարի մսի ջեռոցի:Յուրաքանչյուր ապրանքի սպիտակուցի պարունակությունը 40%-ից 50%-ով ավելի բարձր է, քան տավարի մսից:Կախված կտրատած մսի յուղայնությունից՝ չորացրած արգանակի հյուսվածքը տարբեր կլինի։Նիհար խարույկը կդառնա չոր և փխրուն, իսկ յուղոտ միսը կլինի փափուկ և ծամոն:Stryve-ի արտադրանքը համեմատաբար չոր է։
«Ջուրի երկրորդ հիմնական բաղադրիչը ջուրն է», - ասաց Ալտը:«Մենք դա չունենք:Միսը չորացնում ենք։Այն, ինչ մնացել է, սթեյքի համով մի բան է:Մեզ համար կարևոր է մաքուր վահանակը»:
Մսային խորտիկները պատրաստվում են ընտրված բարձրորակ տավարի մսից, իսկ ճարպը հանվել է:Միսը լվանում են բնական քացախով և կտրատում սթեյքերի մեջ։Դրանք բնականորեն չորանում են օդում մինչև 21 օր և երբեք չեն եփվել:Այս նախուտեստները չեն պարունակում շաքար, MSG, սնձան, նիտրատներ, նիտրիտներ կամ կոնսերվանտներ և հարմար են կետոնների և պալեո դիետաների համար:Այն պատրաստվում է տավարի մսից, քացախից և համեմունքներից և մատուցվում է շերտ, ձողիկներ կամ հարթ ափսեներով։
Վիսկոնսին նահանգի Մարշֆիլդ քաղաքում գտնվող Wenzel's Farm-ը ձեռքով պատրաստում է մսի փոքր խմբաքանակի խորտիկներ:Ընկերության մսի ձողիկներն ունեն տարբեր համային համադրություններ, ինչպիսիք են տավարի միսը բեկոնով, խոզապուխտ շվեյցարական և մանգոյի Հավանայի խոզի և տավարի միս:
Անցյալ տարի ընկերությունն իր արտադրանքի շարքին ավելացրեց տավարի մսամթերք:Ինչպես մյուս մսային նախուտեստները, այս ջեռոցը չի պարունակում արհեստական ​​գույներ, MSG և առանց սնձան:Այն նաև չի պարունակում նիտրիտ կամ նիտրատ, պարունակում է 10 գրամ սպիտակուց մեկ չափաբաժնի համար և ունի ընդամենը 90 կալորիա:Այս տարի, հիմք ընդունելով օրիգինալ, պղպեղի և տերյակիի համերի հաջողությունը, ներկայացվել են ծխագույն խորովածի նոր համեր և քաղցր ու կծու համեր:
Chomps of Chicago-ն շարունակում է զարգացնել մսի ձողիկների իր շարքը նոր պեպպերոնի հնդկահավով, որն օգտագործում է համեմունքների խառնուրդ, ներառյալ պղպեղ, սամիթի սերմեր և օրեգանո:
«Մենք լսում էինք սպառողների կարծիքը և ուրախ ենք ներկայացնել պեպպերոնի հնդկահավը, քանի որ նրանք ցանկանում են ավելի շատ հնդկահավի սորտեր:Այժմ սպառողները ավելի քան երբևէ օգտագործում են մեր ձողիկներ:Ուտել խորտիկներ.Chomps-ի գործադիր տնօրեն և համահիմնադիր Փիթ Մալդոնադոն ասաց. «Պեպպերոնի հնդկահավը կարող է նաև թույլ տալ սպառողներին հետաքրքրություն առաջացնել իրենց սիրելի բաղադրատոմսերի նկատմամբ:«Բացի այդ, չնայած պեպպերոնի արտադրանքը սովորաբար պարունակում է կոնսերվանտներ, ինչպիսիք են նատրիումի նիտրատը և այլ ավելորդ հավելումներ, Chomps Pepperoni Turkey-ն ապահովում է բարձրորակ սպիտակուց և իրական համեմունքներ՝ ապահովելով պեպպերոնիի բոլոր համեղ համերը՝ առանց որևէ խնդրի»:
Այն խնամքով պատրաստված է կայուն աղբյուրի սպիտակուցներով՝ ազատ տիրույթից, մարդասիրաբար աճեցված հնդկահավերից:Այս հնդկահավերը սնվում են ոչ ԳՄՕ սննդակարգով և երբեք հակաբիոտիկներ կամ հորմոններ չեն ընդունել:Յուրաքանչյուր հնդկահավ պարունակում է 10 գրամ սպիտակուց և 90 կալորիա։Ինչպես Chomps մսի բոլոր նախուտեստները, այս նոր համը ստացել է Whole30 սերտիֆիկացում, առանց սնձան սերտիֆիկացում, Paleo սերտիֆիկացում, Keto սերտիֆիկացում և ալերգիայի դեմ:
Մալդոնադոն ասել է. «Չոմսը գտել է համառ հետևորդ, ով ցանկանում է համեղ ուտելիք կամ արագ և առողջ նախուտեստներ և իսկապես մտածում է, թե ինչպես է պատրաստվում իր սնունդը»:«Մենք կարևորում ենք որակը և հարմարավետությունը:Դա նույնքան կարևոր է, քանի որ այսօրվա սպառողներին անհրաժեշտ են ավելի առողջ նախուտեստներ և ավելին»:

Պոպկորնի մեր սեփական ապրանքանիշն է՝ INDIAM
Մեր INDIAM Popcorn-ը բարձրակարգ ապրանքանիշ է և շատ հայտնի Չանարատշուկա
Ամբողջ INDIAM ադիբուդին առանց սնձան է, առանց ԳՄՕ-ի և զրոյական տրանս ճարպերի

Մեր ոչ GMO միջուկները ստացվում են աշխարհի լավագույն ֆերմերներից

Մենք բարձր ճանաչում ստացանք մեր ՃԱՊՈՆԻԱ հաճախորդների կողմիցև մենք արդեն կառուցել ենք կայուն երկարաժամկետ համագործակցություն:Նրանք շատ գոհ են մեր INDIAM ադիբուդիից:

Hebei Cici Co., Ltd

ADD: Jinzhou Industrial Park, Hebei, նահանգ, Չինաստան

ՀԵՌ.՝ +86 -311-8511 8880 / 8881

Օսկար Յու - վաճառքի մենեջեր

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com