Սննդամթերքի անվտանգության բարձրացման համար սննդամթերքի արտադրության յուրաքանչյուր փուլ (գնումից, ստացումից, տեղափոխումից, պահեստավորումից, պատրաստումից, մշակումից, եփումից մինչև մատուցում) պետք է մանրակրկիտ իրականացվի և վերահսկվի:HACCP համակարգը գիտական և համակարգված մոտեցում է՝ բացահայտելու, գնահատելու և...
Կարդալ ավելին